Möglicherweise hilft es, die Quest per Konsole zu beenden. Dann kann er wenigstens weiterzocken. Ob das aber auch den Grafen wieder zur Vernunft bringt, weiß ich nicht.
Siehe hier.
Edit: Oh ja, vorher nochmal ein Savegame anlegen ist auch keine schlechte Idee. Also bevor ihr mit der Konsole draufhaut.
Und wo ich grade schon bei Saves bin: Schon mal probiert, ein älteres Save zu nehmen? (Ja, ich weiß, die Spinnenhöhle ist ätzend, aber es wäre ja einen Versuch wert...)
Hast du irgendwelche PI installiert, die die Quest / die NPCs verändern könnten?