Squall (kann gegen andere Spielen)
Xell (gegen ihn kann man auf CD2 vor den F.H.-Events spielen)
Laguna (er kann sowohl spielen, als auch zum Spiel rausgefordert werden
Quistis (CC-King, vielleicht kann man mit ihr in Deling City auch spielen)
Edea (gegen sie kann man in ihrem Haus spielen)

Gegen Kiros und Ward kann man nie spielen, da man sie auch nirgends steuern kann und auch nicht gegen sie spielen kann.
Selphie selbst kann ebenfalls niemals spielen.
Ich bin mir sicher, das am Anfang von CD2 Squall automatisch der Gruppenführer für das Balamb-Garden-Rettungsteam war, weshalb man bei dieser Gelegenheit auch niemals mit Irvine lenken kann.

Mit Cifer kann man ebenfalls nie steuern und auch sonst nie gegen ihn spielen.
Während man im Bezirksgefängnis D mit Irvine steuert, weiß ich nicht, ob man auch mit ihm gegen die Leute in den Zellen zocken kann. Aber ich nehme es mal an, also kommt er zu der Liste dazu.
Rinoa spielt man kurzzeitig während der Parade in Deling-City. Ich bin mir da zwar nicht sicher, aber ich glaube, in dieser Zeit ist niemand herausforderbar (in Triple Triad).

Also:
Squall, Xell, Irvine, Laguna, Edea, Quistis