Ist eigentlich nicht sonderlich anders, wo genau liegt denn das Problem?

Such dir eine geeignete Stelle im Wasser, wo die Insel hin soll und beginne mit dem Height Radius einen runden Kreis aus dem Wasser "hochzuziehen". Nachdem der Kreis über dem Wasserpegel gekommen ist wählst du "Flatten Vertices" an, und fängst an vom Kreis aus die Fläche im Umkreis auf die selbe Höhe zu ebnen.

Den Rest müsste eigentlich dieses Tut erklären.