Ich versteh zwar beim besten Willen nicht, warum du bei so etwas simplen die PHP Datei nicht gleich in das action-Attribut schreiben kannst, aber du kannst dem form ein onsubmit="this.form.action = 'blubb.php'" verpassen
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php läuft serverseitig ab. sobald ich festes PHP ins action-attribut schreibe wird es ausgeführt sobald ich die seite neu lade und javascript hingegen läuft in deinem browser ab