Keine der Mods änders das UI, OI nimmt sich nur Inventar & Co zur Brust.
Ich empfehle Immersive Interface, nutze das auch und bin sehr zufrieden: http://www.tesnexus.com/downloads/file.php?id=4109

Ist ein Installer, muss nur gestartet werden, man kann dann ganz bequem einstellen wie das Interface aussehen soll.