Fermentiert hab ich noch nie was, zumindest nicht absichtlich :hehe:
Geht das überhaupt für kleinere Mengen? Wie jetzt der eine Rotkohl der zufällig mit in meiner Gemüsekiste war, und ich so wohl eher nicht gekauft hätte. Weiskohl koch/brate ich ganz normal im Wok mit. (Wäre vermutlich auch mit Rotkohl gegangen, aber ich hab mir Blaukraut eingebildet, kann man ja auch einfrieren.)