Zitat von
Tikanderoga
Pferd -> sehr lecker und zart und BSEfrei
Kamel -> leicht zäh und bissel fettig aber sehr aromareich
Krokodil -> schmeckt wie Huhn bei der Konsistenz von Fisch
Strauss -> ebenfalls zart und lecker, ähnlich wie Rind/kalb
Emu -> Wie Strauss
Kudu -> Wie Rind oder Pferd
Reh -> zart und was zum beissen, sehr aromatisch
Hirsch -> wie Reh, etwas zäher aber speziell
Wildschwein -> Sehr lecker, leider nur zur Wildsaison
Fasan -> Schmeckt wie Huhn
Wachtel -> sehr zart und lecker, aber nur ohne knochen kaufen, sonst ists wie ein MikroHuhn
Hase -> ganz lecker, muss man aber zubereiten können
Känguruh -> leicht süsslich, interessant zum mal probieren