Japanisch kulinarisch

Ich möchte hier mal ein Thema aufmachen, über die vielen kleinen Köstlichkeiten an Essen und Trinken, die man als Feinschmecker in Japan genüßlich verspeisen kann. Am besten wären dazu auch noch die jeweiligen Adressen o_~

Mir würden da so die oyaki aus Nagano-shi einfallen. Bei dieser Speise handelt es sich um runde Küchlein aus meiste Weizen-, aber auch Hirse- oder Buchweizenmehl. Der Teig wird zu Kugeln etwa in Größe einer kleinen Faust geformt und z.B. mit gebratenen und mit Miso gewürzten Auberginen, Kürbis, kleingeschnittenen Rettichblättern und ähnlichem auf diverse Weise gefüllt.:creepy:

Was könnt ihr so empfehlen?